맛있고 더 먹고 싶은 마음을 불러일으키는 치즈 조각을 누가 싫어하겠습니까? 피자는 누구나 하루 중 언제든지 입맛을 돋울 수 있는 맛있는 음식 중 하나입니다. 바삭한 크러스트에 신랄한 소스, 황금빛 갈색 크러스트, 녹는 치즈가 겹겹이 쌓여 있어 첫 한 입 베어물자마자 즉시 사랑에 빠질 수 있습니다. 그러나 최고의 피자를 굽는 것은 모든 사람의 취향은 아니지만 몇 가지 기본적인 요령과 요령을 따르면 집에서 만드는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 집에서 처음부터 굽는 경우 시간과 노력이 많이 들기 때문에 약간 인내심을 가져야 하지만 그만한 가치가 있으며 그 결과는 절대적으로 보람이 있습니다  메이드카페.
치킨 피자
치킨 피자
치킨 피자는 전 세계에서 가장 인기 있는 피자 중 하나입니다.
프로처럼 피자를 굽는 방법에 대한 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.
완벽한 반죽을 만들려면
좋은 피자를 굽기 위해서는 반죽이 완벽해야 합니다. 반죽이 완벽하지 않으면 크러스트가 모든 소스와 토핑을 잘 다룰 수 있는 바삭하고 맛있는 파이로 변하지 않기 때문입니다. 최고의 피자를 만들기 위해 훌륭한 반죽을 반죽하려면 반죽을 만드는 데 들어가는 모든 것을 올바르게 측정하세요. 원하는 결과를 위해 모든 것을 부피가 아닌 무게로 측정하세요. 밀가루 1kg에는 물이 60%, 소금이 2%, 효모가 0.5% 첨가되어야 합니다. 원하는 대로 모든 종류의 밀가루를 사용할 수 있지만 최고의 피자를 굽기 위해서는 고단백질 빵가루를 사용하는 것이 좋습니다.
손으로 반죽하거나 푸드 프로세서를 사용하여 반죽할 수 있으며, 제대로 반죽한 후 비닐 랩으로 싸서 밤새도록 둔 다음 효모가 점차 작용하도록 1~3일 동안 찬 발효를 시킵니다. 반죽을 굽기 시작하기 30~60분 전에 냉장고에서 꺼내어 반죽이 다시 유연해질 수 있도록 충분한 시간을 줍니다.
팁: 냉장 반죽은 사용하지 마세요. 맛도 좋지 않고 건강에도 좋지 않기 때문입니다. 갓 반죽한 반죽은 항상 최고의 피자를 굽는 데 더 좋습니다.
파이 바닥을 준비하려면
반죽이 실온으로 내려오면 매우 늘어나고 약간 거품이 있는 질감이 됩니다. 그대로 유지하고 싶으시다면 굴리지 마세요. 대신 손가락으로 모서리에서 살짝 늘려서 원형 모양을 만드세요.
바닥이 형성되면 오븐에 넣기 전에 올리브 오일을 한 겹 바르면 원하는 바삭함, 색상, 풍미를 얻을 수 있습니다. 피자가 ​​재앙으로 변하지 않도록 바닥에 물기가 많은 소스를 너무 많이 바르지 마세요. 최고의 피자를 굽기 위해서는 완벽한 농도의 매끄러운 소스 층을 사용하세요.